La albahaca es una hierba aromática versátil, que aporta un sabor muy especial a nuestros platos. A continuación algunas recetas con albahaca muy fáciles de preparar.
Salsa de albahaca con ajo y limón
La salsa de albahaca es una receta muy fácil de hacer, el tiempo de preparación es de aproximadamente 6 minutos o menos. Puede usarse para glasear pollo, pescado, filete, chuletas e incluso como aderezo para ensaladas, es una salsa que combina muy bien con cualquier cosa.
Ingredientes:
- 2 tazas con hojas frescas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de jugo de limón
- Pimienta recién molida al gusto
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en el vaso de una licuadora, luego mezclar al gusto y listo ya puede usar su salsa.
Sopa de tomate con albahaca
La sopa de tomate con albahaca es definitivamente, una sopa muy saludable y llena de mucho sabor, a diferencia de la receta anterior, la preparación de esta lleva más tiempo, pero créeme que va valer cada minuto.
Ingredientes:
- 12 hojas de albahaca frescas (picadas)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 pizca de condimento italiano
- 2 latas de tomates enteros (28 onzas líquidas)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1/2 taza de crema espesa (o al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1.5 tazas de caldo de pollo o vegetales
Preparación:
1 Agregue el aceite, la cebolla, y la mantequilla a una olla a fuego medio-alto. Saltee la cebolla por 4 a 6 minutos o hasta que este ligeramente dorada.
2. Agregue el caldo de pollo y los tomates, seguido del condimento italiano y el ajo.
3. Hervir la sopa a fuego alto, posteriormente bajar la temperatura y cocinar durante 9 minutos, cubierto con la tapa media cerrada.
4. Espere que la sopa este un poco fría y luego licuar, hasta que este suave. Agregue la albahaca, la crema y sazone con pimienta y sal según sea necesario.
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