El tomillo en una hierba aromática protagonista en muchas recetas, especialmente en guisos y estofados. También se usa para sazonar carnes de todo tipo.
Patatas asadas con tomillo
Esta receta de papas al horno es muy sabrosa. Ideal para acompañar carnes a la parrilla u otro tipo de platillo de su preferencia.
Ingredientes:
- Tomillo fresco
- 1 kg. de patatas medianas
- 10 ml. de aceite de oliva
- 50 g. de ajo en rodajas
- Sal y pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 190º
- Lavar las patatas, sin pelarlas y luego cortar a su gusto
- Llevar las patatas al horno y cubrirlas con aceite, agregar un poco de sal, sazonar con pimienta y tomillo.
- Mezclar todos los ingredientes y espolvorear un poco más de tomillo seco o fresco, luego asar en el horno durante 25 a 40 minutos o hasta que estén asadas. (Se recomienda moverlas un par de veces para se doren uniformemente).
Pollo con tomillo y romero
Esta receta se puede acompañar con las patatas asadas de la receta anterior, también con arroz y ensalada verde.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 1 cucharadita de romero picado
- 5 muslos de pollo sin piel y sin grasa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 200º C y lavar y secar los muslos de pollo.
- Pon los muslos en una bandeja previamente engrasada con aceite de oliva y luego condimentar con pimienta y sal al gusto.
- Cuando el horno ya este caliente introducir la bandeja con el pollo y dejarlo hornear por 15 minutos.
- Mezclar por aparte la soja, vinagre, tomillo, romero y el ajo ya picado.
- Pasados los 15 minutos retirar la bandeja del horno e incorporar el ajo y bañar los muslos con la mezcla antes mencionada.
- Volver a introducir la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 180 º C
- Hornear durante 30 a 50 minutos, durante ese tiempo darle vuelta al pollo unas 3 veces y bañarlo con el jugo de la bandeja.
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